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2019年全日制硕士研究生招生目录及复试科目

发布时间:2018-10-17作者:出处:食品科学与工程学院责任编辑:邵丰


食品科学与工程学院


   

学位类别

专业(领域)代码、名称及研究方向

初试科目

复试科目

学术学位

083200食品科学与工程

01 食品生物技术

02 食品资源开发

03 功能食品与食品添加剂

04 粮食、油脂及植物蛋白加工

05 农产品加工及贮藏

06 水产品加工及贮藏

07食品安全与质量控制

08食品科学

101政治

201英语一

302 数学二

821 生物化学或822 微生物学

食品化学食品分析

(复试时考生选考与自己初试科目不同的科目)

专 业 学 位(工程硕士)

085221轻工技术与工程▲●

01农产品深加工技术:

02淀粉深加工技术

03食品安全技术

04粮油加工技术

① 101政治

② 204英语二

③ 302数学二

④ 821生物化学或822微生物学

食品化学或食品分析

(复试时考生选考与自己初试科目不同的科目)


硕士研究生考试科目参考书目

考试类型

考试科目

参考书

初试

821 生物化学

《生物化学》,王永敏主编,中国轻工业出版社第一版

822 微生物学

《微生物学教程》,周德庆主编,高等教育出版社(第三版)

复试

食品化学

《食品化学》,李巨秀主编,郑州大学出版社第二版)

食品分析

《食品分析》,侯玉泽、丁晓雯主编,  郑州大学出版社