17/18学年开放实验项目
发布时间：2018-05-25作者：出处：食品科学与工程学院责任编辑：邵丰
| 1 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱汁的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 容器洗涤及灭菌 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 生工 |
| 2 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 种子扩培 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 生工 |
| 3 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 种子镜检 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 生工 |
| 4 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 水果泥制作 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 食工 |
| 5 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 水果泥复配 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 食工 |
| 6 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 接种 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 食工 |
| 7 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 镜检 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 食工 |
| 8 | 食品与科学工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0641032 | 发酵果酱的制作 | 其他 | 4 | 0 | 是 | 感官品评 | 4 | 4 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科生 | 4 | 10 | 1 | 杨柳 | 副教授 | 5 | 六 | 1-4 | 工程训练中心 | 食工 |
| 9 | 食品科学与工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0646022 | 影响面包品质因素的探究及感官评价 | 其他 | 2 | 0 | 是 | 原料准备和处理 | 2 | 2 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科 | 8 | 5 | 1 | 卢璐 | 讲师 | 8、10 | 六、日 | 1-2 | 工程训练中心 | 食工、生工、机械、工商 |
| 10 | 食品科学与工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0646022 | 影响面包品质因素的探究及感官评价 | 其他 | 10 | 0 | 是 | 水用量对面包品质的影响及感官评价 | 10 | 10 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科 | 8 | 5 | 1 | 卢璐 | 讲师 | 8、10 | 六、日 | 1-10 | 工程训练中心 | 食工、生工、机械、工商 |
| 11 | 食品科学与工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0646022 | 影响面包品质因素的探究及感官评价 | 其他 | 10 | 0 | 是 | 酵母用量对面包品质的影响及感官评价 | 10 | 10 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科 | 8 | 5 | 1 | 卢璐 | 讲师 | 8、10 | 六、日 | 1-10 | 工程训练中心 | 食工、生工、机械、工商 |
| 12 | 食品科学与工程学院 | 食品工艺学实验室 | 0646022 | 影响面包品质因素的探究及感官评价 | 其他 | 10 | 0 | 是 | 砂糖用量对面包品质的影响及感官评价 | 10 | 10 | 必修 | 综合 | 全校 | 40 | 本科 | 8 | 5 | 1 | 卢璐 | 讲师 | 8、10 | 六、日 | 1-10 | 工程训练中心 | 食工、生工、机械、工商 |
