2021年12月4日，由山东省科学技术协会主办，山东省食品科学技术学会、齐鲁工业大学（山东省科学院）食品科学与工程学部承办的泰山科技论坛暨齐鲁食品科技高质量发展论坛在山东省济南市成功举办。齐鲁工业大学（山东省科学院）副校（院）长刘玉教授、山东省食品科学技术学会理事长、山东农业大学食品科学与工程学院院长乔旭光教授做会议致辞。山东省食品科学技术学会副理事长、齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任崔波教授主持论坛开幕式。来自我省食品领域的专家学者、企业工作者等40余人在线下参加论坛。为疫情防控需要，会议同期安排了线上直播。
随后报告由山东省食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员、山东农业大学食品科学与工程学院李锋教授和鲁东大学食品工程学院副院长贡汉生教授主持。
西南大学食品科学学院院长张宇昊教授作了“基于产业问题的胶原类物质创新应用与研究”的报告，浙江大学生工食品学院院长助理、食物营养功能评价研究中心主任、农业农村部农产品品质评价与营养健康风险评估实验室（杭州）常务副主任陆柏益教授作了“食源性甾醇氧化物促动脉粥样硬化作用及其机制研究”的报告，中组部国家级青年人才、中国农业大学食品科学与营养工程学院李媛教授作了“食品功能因子的精准靶向递送”的报告，国家优秀青年基金获得者、东北农业大学食品学院隋晓楠教授作了“大豆蛋白分子结构与应用研究”的报告，江苏省杰出青年基金获得者、南京农业大学食品科学技术学院胡冰教授作了“蛋白质介导多酚有序组装机制及其增强肠道菌群调节功能的研究”的报告，山东保龄宝倍健食品有限公司副总经理周清涛作了“功能糖的健康研究及在功能食品中的应用和市场”的报告，中国海洋大学食品科学与工程学院李振兴教授作了“食品过敏原控制的关键技术与风险防控”的报告，山东省食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员、山东农业大学食品科学与工程学院李锋教授作了“基于表观遗传调控机制的果蔬调节健康效应研究”的报告，河南省学术技术带头人、齐鲁工业大学食品科学与工程学部副主任袁超教授作了“淀粉消化性能及调控机制研究”的报告。
本次论坛旨在搭建学术交流和产学互动平台，激发科技人才创新创造活力，促进食品科技经济融合发展，对推动山东省食品产业绿色发展和产业结构转型升级，助力新旧动能转换具有重大意义。会议方式灵活采用线上线下同步举行，部分学员还采用录屏等方式将本次论坛进行推广，会议影响更加广泛，取得了良好成效。
