| 姓名 | 孙斐 | 学历学位 | 博士研究生 |
职称 | 副教授 | 职务 | 食品质量与安全系副主任 | |
联系方式 | 18205419090 | 邮箱地址 | sunfei31@zju.edu.cn | |
研究方向 | ||||
1. 利用细胞生物学技术研究食品（农产品）品质形成和变化； 2. 可用于食品生产的单细胞生物反应器研究； 3. 食品气调包装、气调装备研究。 | ||||
个人简历 | ||||
① 教育背景： 山东大学，生命科学学院，学士，2004-2008；山东大学，生物化学与分子生物学，博士，2008-2013；普度大学，农学院，访问学者，2011-2013；浙江大学，园艺学，博士后，2015-2018。 ② 工作经历： 江西农业大学，农学院，讲师，2013-2015；中华全国供销合作总社，副教授，2015-2017；齐鲁工业大学，副教授，2017至今。 ③ 研究简历： 主持国家自然科学基金青年基金项目1项；主持山东省自然科学基金面上项目、山东省重点研发计划项目、山东省农业标准等升级项目4项，主持厅局级及横向课题4项。参与国家重点研发计划2项。近5年以通讯或第一作者发表一区SCI论文4篇，其它论文10余篇。科技成果已在贝达化工集团、海通食品集团、沃田集团、新疆果业集团等上市公司转化并应用。 | ||||
近三年科研成果 | ||||
① 主持项目： ² 2021.-2023 主持山东省自然科学基金面上项目“亚麻酸/E－2－己烯醛级联放大介导番茄果实类胡萝卜素调节叶绿体转化有色体的机制”。 ² 2019-2022 主持山东省重点研发计划项目“基于机器学习的精准气调包装设计与应用”。 ² 2020-2022 主持齐鲁工业大学校院博士合作基金项目“药食同源资源蒲公英保鲜技术开发与集成示范”。 ² 2020-2022 主持齐鲁工业大学重点实验室基金项目“基于玉米淀粉和反式-2-己烯醛的抗菌膜制备及其在釆后保鲜的应用”。 ② 发表的论文代表作： ² Sucrose transportation control mediates the fresh－keeping effects of burdock fructooligosaccharide in ‘Crimson Seedless’ grapes. FOOD CHEMISTRY. 2020.06 ，通讯，一区SCI，影响因子:7.514. ² (E)－2－Hexenal－based coating induced acquired resistance in apple_and_its antifungal effects against Penicillium expansum. LWT. 2021.05，通讯，一区SCI，影响因子:4.952. ² Burdock fructooligosaccharides inhibits postharvest colour development in grape skins by altering phenylpropanoid fluxes from anthocyanin to the resistance－related phenolic substances. 2021.05 AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. 2021.05，通讯，一区SCI，影响因子:2.688. ² Synergistic inhibitory effect of 1－methylcyclopropene (1－MCP)_and_chlorine dioxide (ClO2) treatment on chlorophyll degradation of green pepper fruit during storage. Postharvest Biology_and_Technology. 2021.9，非通讯，一区SCI，影响因子:5.537. | ||||
