| 姓名 | 姜华 | 学历学位 | 研究生/博士 |
职称 | 副教授 | 职务 | 无 | |
联系方式 | 13589101572 | 邮箱地址 | ||
研究方向 | ||||
(1)乳源性组分的功能特性提升与作用机制；（2）特医食品开发及作用机制研究；（3）食品添加剂应用及产品开发。 | ||||
个人简历 | ||||
教育经历： 1997.09-2001.06 山东农业大学生命科学院学院，本科； 2001.09-2006.12 四川农业大学水稻研究所，硕士-博士； 2016.10-2017.10 美国阿肯色大学农业工程系，访问学者； 个人简介： 长期从事动物源食品加工与利用研究，主持及参与山东省农业重大创新应用项目，山东省自然基金《UHT羊乳在贮藏过程中品质劣变程度的表征及机制研究》、《乳清深加工制备高F值寡肽的关键技术研究》、《新型双蛋白功能性乳制品的研发》等多项研究，近年来在《Journal of Dairy Science》、《LWT - Food Science and Technology》、《World J Microbiol Biotechnol》、《Chemosphere》及《食品科学》等杂志发表Sci和EI等多篇文章,授权发明专利2项，主编《生物化学》（中国轻工业出版社）教材1部。目前担任山东省食品科学技术学会理事。
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近三年科研成果 | ||||
发表论文： 1. Xiaoqing Shao, Ming Cheng, Xiaoning Zhang, Cunfang Wang*, Hua Jiang*. Analysis on the effect of the various factors on immunoglobulin G in goat colostrum. E3S Web of Conferences 233, 02042 (2021) IAECST 2020 2. Chenggu Cai, Hua Jiang, Lei Li, Tianming Liu, Xuejie Song, Bo Liu*Characterization of the Sweet Taste ReceptorTas1r2 from an Old World Monkey SpeciesRhesus Monkey and Species-DependentActivation of the Monomeric Receptor by anIntense Sweetener PerillartinePLOS ONE |DOI:10.1371/journal.pone.0160079 August 1, 2016 3. Teng Wang , Zhaofu Meng *, Hua Jiang , Xiuxian Sun , Lancui Jiang.Co-existing TiO2 nanoparticles influencing adsorption/ desorption of tetracycline on magnetically modified kaolin. Chemosphere 263 (2021) 128106 4. Mengyao Huang , Cunfang Wang ,*, Ming Cheng , Xiaoning Zhang , Hua Jiang **, Jianmin Wang. LWT-FoodScienceandTechnology153(2022)112535
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